====== Gratin dauphinois =====

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===== Ingrédients (6 personnes) =====

  * 1,5kg de pommes de terre
  * 250ml de crème fraîche
  * 200ml de lait
  * 10+15g de beurre
  * fromage râpé (facultatif)
  * 2 gousses d’ail
  * noix de muscade, sel, poivre

===== Préparation (20 min.) =====

  - Laver et éplucher les pommes de terre.
  - Couper les pommes de terre en fines tranches (c'est plus facile avec une mandoline ou au robot)
  - Peler les gousses d’ail et émincer (ou utiliser un presse ail)
  - Badigeonner un plat à gratin avec 10g de beurre.
  - Répartir l'ail au fond du plat.
  - Disposer les moitié des tranches de pomme de terre au fond du plat.
  - Épicer et ajouter un peu de fromage râpé.
  - Disposer le reste des pommes de terre par dessus.
  - Verser la crème et le lait par dessus.
  - Épicer à nouveau.
  - Répartir le reste du beurre en petites noix.
  - Parsemer de fromage râpé.

===== Cuisson (45 min. à 180°C) =====

  - Enfourner 45 minutes à 180°C.
  - Le gratin doit être bien doré.

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