====== Caramel liquide ======

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===== Ingrédients (pour 1 bocal) =====

  * 250g de sucre
  * eau
  * 1 c. à s. de jus de citron

===== Préparation (20 min.) =====

  * Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le sucre, le jeus de citron et 50 ml d'eau.
  * Laisser bouillir la préparation 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur ambrée.
  * Ajouter 100 ml d'eau. Attention aux projections !
  * Remuer pendant encore 2 minutes puis verser le carmel dans un bocal.

===== Conservation (1 mois) =====

  * Le caramel se conserve environ 1 mois dans un bocal en verre au réfrigérateur.