====== Ganache a la nougatine =====

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===== Ingrédients (24 pralines) =====

  * 1 [[confiseries:nougatine|plaque de nougatine]] d'environ 20cm²
  * 200g de chocolat au lait
  * 80 ml de crème fraîche
  * 30g de beurre

===== Préparation =====

  - Concasser la nougatine et réserver.
  - Concasser le chocolat dans un saladier et réserver.
  - Faire bouillir la crème.
  - Verser la crème bouillante sur le chocolat.
  - Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
  - Ajouter la nougatine.
  - Mettre au frais.

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