====== Nougatine amande =====

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''Avertissement: toucher du caramel chaud peut provoquer de sérieuses brulures !''

===== Ingrédients (1 plaque d'environ 20 cm²) =====

  * 50g d'amandes
  * 100g de sucre en poudre


===== Préparation (15 min.) =====

  - Concasser les amandes.
  - Faire griller les amandes au four
  - Faire un caramel avec le sucre (sans ajouter d'eau)
  - Une fois que le caramel est bien coloré, ajouter les morceaux d'amandes et mélanger.
  - mettre la préparation encore chaude entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaisser la préparation au rouleau à pâtisserie. Rendre la nougatine aussi fine que possible.
  - Bien laisser refroidir.

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