====== Nachos aux haricots =====

===== Ingrédients ( 6 personnes) =====

  * 800 g de haricots rouges en boîte, rincés et égouttés
  * 85 g de salsa de tomates avec des morceaux en bocal
  * 5 c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée
  * 220 g de chips de maïs
  * 180 g de cheddar ou de gruyère grossièrement râpé
  * 120 g de laitue iceberg coupés en fines lanières
  * 1 petite tomate (90 g) coupée en dés
  * 1/2 avocat (100 g) coupé en dés
  * 2 c. à soupe de jus de citron vert


===== Préparation (20 min.) =====

  - Préchauffez le four à 220°C.
  - Mélangez la moitié des haricots avec la salsa de tomates. Écrasez-les en purée grossière.
  - Incorporez le reste des haricots et la coriandre.
  - Étalez la moitié des chips dans un plat à four moyen.
  - Ajoutez une couche de fromage et une couche de haricots.
  - Recommencez avec le reste des chips, du fromage et des haricots.
  - Faites cuire 10 minutes au four.
  - Mettez la laitue iceberg, la tomate et l'avocat dans un saladier et versez le jus de citron vert.
  - Mélangez délicatement. Assaisonnez.
  - Servez les nachos avec la salade.


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