====== Soupe aux oignons =====

===== Ingrédients (4 personnes) =====

  * 4 gros oignons (725g)
  * 600ml de bouillon de légumes chaud
  * 125ml de vin blanc
  * 1 gousse d'ail
  * 4 c. à s. d'huile d'olive
  * 1 c. à s. de vinaigre balsamique

  * 4 tranches de pain
  * 60g de fromage râpé (emmental, gruyère)


===== Préparation ( min.) =====

  - Faire revenir les oignons dans l'huile à feu vif pendant 6 minutes.
  - Ajouter le vinaigre balsamique et réduire à feu moyen faire cuire 5 minutes.
  - Ajouter le vin blanc et l'ail haché. Faire réduire à feu vif.
  - Ajouter le bouillon et épicer. Porter à ébullition.
  - Laisser mijoter 20 minutes à petit feu.
  - Mixer la moitié de la soupe.
  - Ajouter le reste de la soupe.

===== Cuisson ( min.) =====

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