====== Soupe de maïs =====

===== Ingrédients ( 4 personnes) =====

  * 500 g de maïs doux
  * 1 oignon
  * 1/2 cube de bouillon de volaille + 30 cl d'eau
  * 10 cl de lait
  * 5 cl de crème fraîche liquide
  * 2 c. à soupe d'huile d'olive
  * 2 oignons nouveaux
  * 1 pincée de sel


===== Préparation (15 min. + 10 min. cuisson) =====

  - Égouttez le maïs. Pelez et émincez l'oignon.
  - Dans une cocotte, faites suer l'oignon avec le sel dans l'huile d'olive.
  - Une fois qu'il est devenu translucide, ajoutez le maïs puis versez le bouillon, le lait et la crème.
  - Couvrez, portez à ébullition puis baissez sur feu doux et laissez cuire pendant 5 min.
  - Égouttez grossièrement le maïs, mixez-le finement et versez au fur et à mesure le bouillon de cuisson afin d'ajuster au mieux l'onctuosité. Rectifiez si besoin l'assaisonnement.
  - Émincez en rondelles la partie verte des oignons nouveaux.
  - Dégustez la soupe chaude et décorez avec les oignons nouveaux émincés.



{{tag>mytag othertag}}