====== Soupe topinambours et carottes =====

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===== Ingrédients (6 personnes) =====

  * 500g de topinambours
  * 500g de carottes
  * 150g de pommes de terre
  * 1,5L d'eau
  * 10cl de crème fraîche
  * 12g de beurre
  * sel, poivre, muscade

===== Préparation (20 min.) =====

  - Éplucher les légumes
  - Laver et couper les légumes
  - Rincer les légumes
  - Mettre l'eau dans une grande casserole et ajouter les légumes

===== Cuisson (30 min.) =====

  - Faire cuire environ 30 minutes et vérifier que les légumes sont bien cuits.
  - Hors du feu, mixer
  - Épicer
  - Ajouter le beurre et la crème. Mélanger le tout.

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