====== Palets au sésame =====

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===== Ingrédients (50-100 biscuits) =====

  * 175g de farine
  * 150g de beurre ramolli (mais pas trop)
  * 90g + 25g de graines de sésame
  * 135g de sucre en poudre
  * ½ + ½ œuf battu
  * 6g de levure chimique
  * 1 pincée de sel


===== Préparation (20 min.) =====

  - Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  - Ajouter 90g de graines de sésame.
  - Réserver.
  - Battre le sucre et le beurre ramolli.
  - Ajouter ½ œuf.
  - Ajouter le mélange farine et sésame.
  - Battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

===== Repos (1h) =====

  - Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.


===== Biscuits (20 min) =====

  - Préchauffer le four à 170°C.
  - Aplatir la pâte pour obtenir une épaisseur de 3-5mm.
  - Découper des disques d'environ 3cm de diamètre.
  - Badigeonner les biscuits d'œuf.
  - Saupoudrer de graines de sésames.

===== Cuisson (10 min.) =====

  - Enfourner 10 minutes à 170°C.
  - Les biscuits doivent être un peu dorés.

===== Conservation =====

  * Le jour même: ++/+++
  * Après 1 jour: +++
  * Après 3 jours: +++
  * Après 1 semaine: +++

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