====== Petits sablés au beurre et amandes "Butterbredele" =====

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===== Ingrédients =====

  * 250 g de farine
  * 135 g de beurre
  * 125 g de sucre semoule
  * 75 g d'amandes
  * 1 œuf
  * 1/2 jaune d’œuf


===== Préparation ( 45 min. + 2 h temps de repos ) =====

  - Dans un récipient, mélangez soigneusement le beurre à température ambiante, le sucre semoule, la poudre d'amandes et les œufs entiers.
  - Tamisez la farine puis incorporez-la à la préparation précédente.
  - Formez une boule de pâte ferme et homogène.
  - Placez-la au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
  - Recouvrez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  - Préchauffez le four à 160°C.
  - Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres.
  - À l'aide d'emporte-pièce, découpez la pâte et déposez les pièces sur les plaques de cuisson.
  - Dorez-les avec le jaune d’œuf.

===== Cuisson ( 10-15 min. à 160°) =====

  - Enfourner à 160°C pendant 10 à 15 minutes.


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