====== Tuiles aux amandes =====

===== Ingrédients (40 tuiles) =====

  * 125g d'amandes effilées
  * 125g de sucre en poudre
  * 2 blancs d'œuf
  * 25g de beurre
  * 20g de farine
  * 2 goutes d'arôme ou d'extrait de vanille
  * 1 goute d’arôme ou d'extrait d'amandes


===== Préparation, la veille (15 min.) =====

  - Mélanger délicatement les amandes, le sucre, les blancs d'œufs et les arômes dans un saladier avec une spatule.
  - Intégrer le beurre fondu encore chaud à la préparation.

===== Repos (8 heures) =====

  - Recouvrir le saladier d'un film plastique et laisser reposer 8 heures au réfrigérateur.
 
===== Biscuits (15 min.) =====

  - Préchauffer le four à 150°C.
  - Ajouter la farine à la préparation et bien mélanger.
  - Poser des cuillerées de pâte sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et les aplatir avec le dos de la cuillère à soupe préalablement trempée dans de l'eau froide.

===== Cuisson (18 min.) =====

  - Enfourner les biscuits à 150°C pendant 18 minutes.
  - Les biscuits doivent être bien dorés.


===== Conservation =====

  * Le jour même: +++
  * Le lendemain: +++
  * Après 3 jours: ?


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