====== Cake au yaourt et au citron (2019) =====

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===== Ingrédients (8-10 personnes) =====

  * 200g de farine
  * 200g de sucre
  * 3 œufs
  * 125g de yaourt
  * 50g de beurre fondu
  * 1 sachet de levure chimique (poudre à lever)
  * le zeste d'un citron bio
  * 1 pincée de sel

===== Préparation (15 min.) =====

  - Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
  - Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel. Réserver.
  - Préchauffer le four à 160°C
  - Battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
  - Ajouter le beurre, le yaourt et le citron. Mélanger.
  - Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger.
  - Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la préparation.
  - Beurrer et fariner un moule à cake.
  - Verser la pâte dans le moule.

===== Cuisson (45 min. à 160°C) =====

  - Enfourner le cake à 160°C pendant 45 à 60 minutes en fonction du four et de la forme du moule.
  - Piquer une fourchette pour vérifier la cuisson. Il ne doit plus rester de pâte collée à la fourchette.

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