====== Crème pâtissière ======

===== Ingrédients (pour 1,5l) =====

  * 1L de lait
  * 2 œufs
  * 6 jaunes d'œufs
  * 100g de farine
  * 250g de sucre (c'est trop!)
  * 1 gousse de vanille

===== Préparation (30 min.) =====

  * Fendre la gousse de vanille en 2.
  * Porter le lait à ébullition avec la vanille.
  * Pendant ce temps, battre les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre.
  * Incorporer la farine.
  * Dès l'ébullition, verser le lait battre à l'aide d'un fouet.
  * Cuire la préparation à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe.