====== Tarte au sucre brun (Waterloo) =====
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===== Ingrédients (6 personnes) =====

  * Pour la [[patisseries:pates:pate_levee|pâte levée]]
    * 200g de farine
    * 100ml de lait tiède
    * 1 jaune d'œuf
    * 30g de beurre fondu
    * 1 c. à s. de sucre
    * ½ c. à s. levure sèche (en paillètes)
    * 2 pincées de sel

  * Pour la garniture
    * 130g de sucre brun (vergeoise)
    * 80g de beurre
    * 2 œufs battus
    * 125ml de crème fraîche

===== Préparation (30min. + 1h de repos) =====

  - Préparer la [[patisseries:pates:pate_levee|pâte levée]].
  - Une fois que la pâte a fini de lever, beurrer et fariner un moule à tarte.
  - Abaisser la pâte.
  - Placer la pâte dans le moule.
  - Si possible : laisser la pâte lever à nouveau 20 minutes.
  - Préchauffer le four à 200°C.
  - Saupoudrer le sucre brun par dessus la pâte.
  - Éparpiller des noisettes de beurre par dessus.
  - Battre les œufs.
  - Ajouter la crème aux œufs et mélanger.
  - Verser la préparation aux œufs par dessus le sucre et le beurre.

===== Cuisson (15 min. à 200°C) =====

  - Enfourner la tarte.
  - Laisser cuire la tarte 15 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  - Attendre qu'elle soit tiède avant de la dévorer !

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