====== Omerice =====

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===== Ingrédients (1 personne) =====

  * 1 bol de riz cuit (40g de riz cru)
  * 2 œufs
  * ½ oignon
  * ½ poivron (ou des petits poids surgelés)
  * 3 champignons
  * 6 c. à s. de ketchup
  * 2 c. à s. de saké (facultatif)
  * 2 c. à c. de sauce soja
  * 2 c. à c. de mirin
  * huile, beurre
  * ketchup, persil (pour la décoration)

===== Préparation (20 min.) =====

  - Mettre le riz à cuire selon les indications de l'emballage.
  - Laver les légumes.
  - Éplucher et émincer les oignons.
  - Émincer les poivrons et les champignons.

===== Cuisson (20 min.) =====

  - Faire revenir les poivrons et les oignons dans un peu d'huile.
  - Une fois que les oignons sont presque cuits, ajouter les champignons. Cuire sur feu moyen.
  - Une fois que les champignons sont cuits (il doit rester un petit peu de jus) ajouter les condiments pour la sauce : ketchup, mirin, sauce soja, saké.
  - Cela va faire une sauce.
  - Ajouter le riz déjà cuit et bien mélanger le tout sans écraser les grains de riz.
  - Réserver la préparation hors du feu.
  - Battre les œufs dans un bol.
  - Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre (ou mettre un peu d'huile) puis y verser les œufs battus.
  - Une fois que l'omelette est presque cuite mais encore un humide, mettre la préparation au riz sur une moitié de l'omelette.
  - À l'aide d'une spatule, replier l'autre moitié de l'omelette par dessus.
  - Au moment de servir, décorer avec du ketchup et du persil.


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