====== Pâtes au roquefort =====

===== Ingrédients (4 personnes) =====

  * 400-500g de pâtes
  * Variante: ajouter 4 chicons cuits coupés en morceaux à la sauce
  * variante: ajouter 300g de petits pois surgelés à la sauce
  * 100g de roquefort
  * 25cl de crème fraîche
  * fécule de maïs
  * sel, poivre


===== Préparation (15 min.) =====

  - Mettre un casserole d'eau à chauffer pour les pâtes
  - Faire cuire les pâtes selon les indications du producteur.
  - Pendant ce temps, préparer la sauce.
  - Mettre à chauffer la crème fraîche.
  - Pendant ce temps gratter la croute du fromage puis le couper en cubes et l'ajouter à la crème.
  - Laisser le fromage fondre tout en remuant régulièrement.
  - Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau et l'ajouter à la sauce.
  - Une fois que la sauce épaissit, épicer et retirer du feu.
  - Mélanger la sauce aux pâtes et servir sans tarder.

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