====== Taboulé =====

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===== Ingrédients (4 personnes) =====

  * 200g de semoule de blé
  * 3 tomates
  * 2 citrons
  * ½ concombre
  * Quelques cuillères de petits oignons au vinaigre
  * ½ botte de feuilles de menthe
  * 1 cube de bouillon
  * 2+2 c. à s. d'huile d'olive
  * sel, poivre

===== Préparation (20 min.) =====

  - Porter à ébullition 250ml d'eau avec le cube de bouillon et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  - Pendant ce temps, verser la semoule dans un saladier.
  - Recouvrir la semoule avec le bouillon et mélanger.
  - Laisser gonfler 5 minutes.
  - Mélanger à la fourchette.
  - Couvrir et mettre au réfrigérateur.
  - Laver, éplucher et couper les tomates et le concombre en petits dés.
  - Couper les oignons en 2.
  - Presser les citrons.
  - Laver et hacher grossièrement la menthe.
  - Ajouter les légumes, le jus de citron, la menthe, le reste de l'huile d'olive et les épices à la semoule.
  - Mélanger le tout.

===== Repos (2 heures) =====

  - Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

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