Choux aux champignons

• 8 gros choux
• 300g de champignons (par ex. shiitake)
• 15 cl de crème
• 50g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
• 25g de beurre
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• sel, poivre

1. laver et émincer grossièrement les champignons

1. chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et y faire cuire les champignons 7 minutes en remuant souvent.
2. ajouter la crème, le fromage et les épices.
3. retirer du feu.
4. préchauffer le four à 200°C.

1. remplir généreusement les choux avec la préparation.
2. enfourner à 200°C quelques minutes.

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