Soupe au fenouil et à l'orange

• 1L de bouillon de légumes
• 700g de fenouil
• zeste et jus de 1 orange
• 1 grosse pomme de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive, sel, poivre

1. Préparer le bouillon.
2. Laver les légumes.
3. Émincer le fenouil.
4. Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux
5. Éplucher et presser l'ail

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile.
2. Ajouter le reste des légumes et laisser dorer 5 minutes.
3. Recouvrir les légumes avec le bouillon, le jus et le zeste d'orange.
4. Épicer.
5. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes.
6. Mixer la soupe

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