Soupe au potimarron et panais

• 1 potimarron
• 1 panais
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 l de bouillon de légumes (2 c. à s. de bouillon en poudre ou 2 cubes)
• facultatif: 1 dl de crème fraîche
• poivre, noix de muscade
• huile d'olive

1. éplucher les légumes.
2. émincer l'oignon.
3. préparer le bouillon.
4. couper la pomme de terre et le panais en cubes.
5. évider le potiron et le couper en cubes.
6. faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec de l'huile d'olive.
7. ajouter le potimarron, le panais et la pomme de terre.
8. recouvrir avec le bouillon et ajouter une pincée de noix de muscade.

1. laisser mijoter 20 minutes.
2. mixer.
3. ajouter la crème et le poivre.

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