Crêpes aux épinards

Le goût est assez neutre, bien que plutôt pour un plat salé, par contre la couleur assez originale !

• 500ml de lait
• 4 œufs
• 200g d’épinards
• 200g de farine fermentante
• 1 c. à s. d'huile neutre (tournesol)
• sel, poivre, muscade

• Laver puis hacher grossièrement les épinards. Réserver.
• Battre les œufs avec le lait.
• Incorporer la farine.
• Incorporer les épinards.
• Épicer et ajouter l'huile.

• Laisser reposer la pâte 15min. à température ambiante.

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