Lasagne aux courgettes, fromage de chèvre et jambon blanc

• 20 feuilles de lasagnes
• 4 courgettes (droites pour plus de facilité…)
• 200g de fromage de chèvre frais
• 200ml de crème fraiche (20%)
• 6 tranches de jambon blanc
• 100g de parmesan râpé
• menthe fraiche
• Huile d'olive, sel, poivre

1. Mélanger la crème fraiche, le fromage de chèvre et la menthe ciselée dans un saladier.
2. (Saler) et poivrer.
3. Laver les courgettes et retirer les extrémités.
4. Couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
5. Dans un plat à gratin huilé, disposer des alternativement des couches de
   1. courgettes (salées, poivrées) et badigeonnées d'huile
   2. lasagnes
   3. tranches de jambon
   4. préparation au fromage de chèvre
   5. lasagnes
   6. courgettes
   7. lasagnes
   8. …
   9. terminer par une couche de courgettes.
6. Parsemer de parmesan la dernière couche de courgettes.

1. Enfourner 30 minutes à 180°C.

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