Nachos

• 400g de poulet
• 1 boite (~400g) de haricots rouges
• 2 berlingots (~1000g) de tomates concassées
• 1 poivron jaune
• 2 oignons émincés
• 1 boite (~140g) de concentré de tomates
• ~100g d'emmental
• ~100g de cheddar
• 100g de tortilla chips de maïs (½ paquet)
• Huile d'olive
• Poivre
• (piment de Cayenne)
• (curry)

• Égoutter les haricots rouges.
• Laver les poivrons, les couper en 2 et enlever les pépins et le blanc.
• Émincer le poivron.
• Éplucher et émincer les oignons.
• Râper les fromages, les mettre dans un bol les mélanger. Réserver.
• Couper la viande en petits morceaux.
• Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les poivrons dans de l'huile d'olive.
• Ajouter le poulet (+curry)
• Une fois que la viande est cuite, ajouter les tomates concassées, les haricots et le concentré de tomates.
• Mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
• Épicer selon le goût.

• Préchauffer le four à 200°C.

• Verser la préparation au fond d'un plat à gratin.
• Parsemer la moitié du mélange emmental/cheddar.
• Recouvrir de tacos.
• Parsemer le reste du fromage.

• Enfourner au four à 200°C + grill jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Déguster.