Salade au pamplemousse

• 2 pamplemousses
• 1 salade (laitue)
• 1 échalote
• 3 c. à s. de jus de citron
• huile d'olive

1. Éplucher et émincer finement l’échalote.
2. Faire mariner l'échalote dans le jus de citron.
3. Laver, essorer et couper la salade.
4. Éplucher et ôter les quartiers du pamplemousse.
5. Mettre la salade dans un saladier, ajouter l'échalote et le pamplemousse.
6. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive.
7. Mélanger.

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