Couper les poireaux en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
Faire cuire les lardons.
Ajouter les poireaux.
Faire cuire quelques minutes en mélangeant bien.
Ajouter les pommes de terre, le lait et les épices.
Couvrir et cuire 20-25 min.
Entre-temps, faire cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen.
Réduire les légumes en purée.