confiseries:caramel_liquide
Table des matières
Caramel liquide
Ingrédients (pour 1 bocal)
- 250g de sucre
- eau
- 1 c. à s. de jus de citron
Préparation (20 min.)
- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le sucre, le jeus de citron et 50 ml d'eau.
- Laisser bouillir la préparation 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur ambrée.
- Ajouter 100 ml d'eau. Attention aux projections !
- Remuer pendant encore 2 minutes puis verser le carmel dans un bocal.
Conservation (1 mois)
- Le caramel se conserve environ 1 mois dans un bocal en verre au réfrigérateur.
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