Avertissement: toucher du caramel chaud peut provoquer de sérieuses brulures !

• 50g de noisettes
• 25g d'amandes
• 75g de sucre

1. Faire chauffer le sucre dans une poêle.
2. Une fois que le sucre s'est liquéfié, ajouter les fruits secs.
3. Mélanger régulièrement jusqu'à la formation d'un beau caramel.
4. Laisser refroidir.
5. Passer au hachoir jusqu'à la formation de pralin ou attendre un peu plus jusqu'à la formation de praliné.