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====== Cookies à la tomate séchée =====

===== Ingrédients ( 24 cookies ) =====

  * 80 g de beurre doux
  * 60 g de Parmigiano Reggiano râpé
  * 50 g de tomates séchées
  * 40 g de chorizo doux
  * 150 g de farine de blé
  * 40 g de poudre de noisettes (ou amandes)
  * 2 pincées de sel fin
  * 1/2 sachet de levure chimique de 11 g
  * 2 œufs
  * 5 g d'herbes de Provence


===== Préparation ( 25 min.) =====

  - Réalisez les tomates séchées.
  - Montez la température du four à 210°C.
  - Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante. Râpez le parmesan.
  - Coupez les tomates séchées et le chorizo en petit dés.
  - Dans un bol, mélangez le beurre mou avec la farine, la poudre de noisettes, le parmesan, le sel et la levure.
  - Ajoutez ensuite les œufs, puis les dés de tomates et de chorizo ainsi que les herbes.
  - Réservez au frigo pendant 15 à 20 minutes.
  - Réalisez des petites boules de pâte et disposez-les en les espaçant bien sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

===== Cuisson ( 10 min.) =====

  - Enfournez pour 10 minutes à 210°C.
  - Retirez les cookies lorsqu'ils sont dorés et attendez qu'ils soient tièdes pour les servir.


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