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====== Carrot cake =====

===== Ingrédients (10 personnes) =====

  * 450g de carottes râpées (~600g de carottes)
  * 300g de sucre roux
  * 280g de farine
  * 240g de beurre ramolli
  * 4 œufs 
  * 100g de cerneaux de noix ou noix de pécan
  * 100 ml d'eau
  * 2/3 de sachet (8g) de poudre à lever
  * 1 c. à c. de cannelle
  * 1/4 c. à c. de noix de muscade
  * 1 grosse pincée de sel


===== Préparation (30 min.) =====

  - Décortiquer et hacher les noix.
  - Laver, peler et râper les carottes.
  - Dans un bol à part, mélanger la farine avec la poudre à lever, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
  - Dans un grand saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  - Ajouter les œufs un à un.
  - Ajouter l'eau et les carottes et bien mélanger.
  - Incorporer ensuite de farine et d'épices.
  - Ajouter les noix hachées.
  - Préchauffer le four à 180°C.
  - Beurrer et fariner un grand moule à gâteau.
  - Verser la pâte dans le moule.

===== Cuisson (1h - 1h30) =====

  - Enfourner le gateau pour 1h à 1h30 jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  - Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.

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