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Table des matières
Crème pâtissière
Ingrédients (pour 1,5l)
- 1L de lait
- 2 œufs
- 6 jaunes d'œufs
- 100g de farine
- 250g de sucre (c'est trop!)
- 1 gousse de vanille
Préparation (30 min.)
- Fendre la gousse de vanille en 2.
- Porter le lait à ébullition avec la vanille.
- Pendant ce temps, battre les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre.
- Incorporer la farine.
- Dès l'ébullition, verser le lait battre à l'aide d'un fouet.
- Cuire la préparation à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe.
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