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====== Lasagne légumes racines =====

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===== Ingrédients (6 personnes) =====

  * 6 carottes
  * 2 poireaux
  * 3 navets jaunes
  * 2 panais
  * 2 oignons
  * 1 bocal de purée de tomates (500 ml)
  * une sauce béchamel à l’emmental et au parmesan préparée avec 600 ml de lait.
  * Emmental et parmesan (croute)
  * 1 cube de bouillon


===== Préparation (30 min.) =====

  - Laver, éplucher et couper les légumes racines en petits morceaux.
  - Garder les poireaux et les oignons de côté.

===== Cuisson (30 min.) =====

  - Faire cuire les carottes, panais, et navets 30 minutes à la vapeur dans une marmite à pression avec le cube de bouillon.
  - Dans une grande casserole ou une sauteuse faire revenir les oignons dans une cuillerée d'huile d'olive.
  - Ajouter la purée de tomate et les légumes cuits avec (une partie de) leur eau de cuisson.
  - Laisser mijoter 20 min.
  - Préparer la sauce béchamel.

===== Préparation (15 min.) =====

  - Préchauffer le four à 180°C.
  - Dans un plat à lasagnes, alterner comme suit:
    - sauce aux légumes
    - lasagnes
    - sauce béchamel
    - lasagnes
    - ...
  - Terminer avec de la sauce blanche
  - Recouvrir le plat avec le parmesan et l'emmental

===== Cuisson (25 min.) =====

  - Enfourner la lasagne 25 minutes à 180°C.

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