(ou macaronis 'bonne conscience')

• Macaronis
• Une tranche de jambon de 5mm coupée en cubes
• Emmental
• Épinards (surgelés)
• Farine, beurre
• Lait
• Sel, poivre, muscade

• Faire bouillir une casserole d'eau pour les macaronis et y cuire les macaronis.
• Dégeler les épinards et les égoutter.
• Pendant ce temps, réaliser une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Épicer.
• Hors du feu, ajouter la moitié du fromage et le épinards à la sauce blanche.
• Mélanger les macaronis avec la sauce blanche.
• Mettre les pâtes dans un plat à gratin et recouvrir avec le reste du fromage râpé.
• Faire gratiner le plat quelques minutes.

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