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Table des matières
Petits sablés au beurre et vanille
Ingrédients (30 biscuits)
Biscuits
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille (½ fonctionne aussi)
Glaçage (facultatif)
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à. s. de lait
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation (20 min.)
- Dans un grand saladier verser la farine, le sucre et l'œuf.
- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérer les graine avec la pointe d'une cuillère ou d'un couteau et les ajouter dans le saladier.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sorte de sable jaune.
- (Conseil : conserver le reste de la gousse pour fabriquer du Sucre vanillé.)
- Couper le beurre en petits cubes et l'ajouter à la préparation.
- Se laver les mains puis mélanger avec les doigts.
- Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une belle boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
Repos (30 à 120 min.)
- Mettre la pâte dans un récipient hermétique et laisser reposer au réfrigérateur idéalement deux heures.
Repos (30 à 120 min.)
- Mettre la pâte dans un récipient hermétique et laisser reposer au réfrigérateur idéalement deux heures.
Cuisson ( min.)
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